パティシエ辻口博啓が手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋」より春夏の新作クッキー缶の販売が開始。

テーマは六味(ろくみ)=甘味・塩味・酸味・苦味・うま味 ＋ 楽味(たのしみ)

舌で感じる基本の5つの味に楽しさ、嬉しさ、驚きの楽味(たのしみ)をプラス。
ひとつひとつが職人の丁寧な手仕事で作られた和素材の焼菓子を詰め込んだ
3種類の新作クッキー缶を春夏限定で作りました。

和楽紅屋のクッキー缶

沖縄の黒糖や和三盆糖、大納言小豆の優しい甘味、米粉ならではの軽い食感の生地、抹茶や琉球紅茶のもつ美しい色や香り。日本ならではの豊かな素材を使って作られた焼菓子がぎゅっと詰まったクッキー缶。

紫いもと黒ごまのクッキー、小豆サンドクッキー、アーモンドショコラクッキー、木いちごジャムサンド、
沖縄黒糖と紅茶のクッキー、抹茶のボーロ、檸檬クッキー、赤胡椒のガレット、いちごクランチクッキー
バナナとカシューナッツのクロッカン、10種類のクッキーが楽しめる詰合せ。
 

和楽紅屋のクッキー缶S　税込3,701円

 

 

和楽紅屋のクッキー缶M　税込5,801円

オンライン販売開始　4月14日（金）～
和楽紅屋のクッキー缶S
https://www.waraku-beniya.jp/items/73089028
和楽紅屋のクッキー缶M
https://www.waraku-beniya.jp/items/73089019

店舗販売開始　4月15日（土）より随時販売

 

和楽紅屋のクッキー缶　サレ

干しあみえびにマヨネーズ、ほんのりスパイスを加えたクッキー、
青柚子の香りとピリリとした辛味をきかせた柚子胡椒のクロワッサンクッキー、
石川県七尾市にある大正15年から続く老舗醤油店の鳥居醤油を使った甘じょっぱさが香ばしい
ローストアーモンドなど塩味をきかせた7種類のクッキーを詰め合わせました。
お酒とのペアリングも楽しいクッキー缶。

 

 

和楽紅屋のクッキー缶　サレ　税込¥3,701
【7種類】
エビのマヨクッキー、カレークッキー、ミックスナッツビスケット、伊予柑と生姜のバトン、
柚子胡椒のクロワッサン、あおさと緑茶のくるみクッキー、鳥居醤油アーモンド
オンライン販売開始　4月21日（金）～
https://www.waraku-beniya.jp/items/73089299

店舗販売開始　4月22日（土）より随時販売

紅屋のとろけるクッキー缶

北海道産の発酵バターと芳醇な香り、爽やかな風味が特徴のカルピスバターをたっぷり贅沢に使い、とにかく
バターのおいしさを味わっていただきたいというパティシエのこだわりと想いが込められたクッキー缶。

バターと粉の配合はなんと２：１の割合。通常、ガレットブルトンヌは１：１が一般的とされている中で、このクッキーがいかにバターを贅沢に使っているかが伝わる配合。
さらにバターは全体の半分を発酵バターにしており、焼き上がった時に立ち上がる香りと口に入れた時にふわっと広がる旨味、バターのおいしさ最大限に生かしたクッキー。
そして食感。米粉を加えることでほろほろっともろく口の中でほどけていき、まるでとろけるような食感に仕上げました。

 

紅屋のとろけるクッキー缶　税込3,001円
18枚入り（和三盆、苺、黒胡麻　各6枚）
オンライン販売開始　4月21日（金）～
https://www.waraku-beniya.jp/items/73089303

店舗販売開始　4月22日（土）より随時販売

デザインへの想い

缶のデザインはテーマである六味(ろくみ)=甘味・塩味・酸味・苦味・うま味 ＋ 楽味(たのしみ)の象徴。
6枚のクッキーが右肩上がりに配置されたユニークなもの。
縁起のよい紅白ベースの配色のパッケージとひとつずつ丁寧に作られた焼菓子は大切な方への贈り物に最適。
こだわり抜いた素材、パティシエの手仕事と想いが詰まったクッキー缶です。

和の世界をより深く追求し、唯⼀無⼆のスイーツを世界に発信する和スイ ーツ専⾨店。

和楽紅屋で提案するのはパティシエが作る“和スイーツ”。 和三盆や抹茶、柚⼦といった和素材と出逢ったとき、どのような味のハー モニーを奏でるのか。美味しさの中にいつも新しい発⾒がある、⽇本⼈ならではの繊細な感性を⽣かした和スイーツブランド。

オンラインストア
https://www.waraku-beniya.jp/

和楽紅屋　店舗一覧
https://www.waraku-beniya.jp/blog/2023/01/20/193631

HP：https://www.waraku-beniya.jp/
Instagram：＠warakubeniya