2022年にタチノミ・リカーショップ「NOMURA SHOTEN」をオープンしたばかりのバーテンダー野村空人が、新たなカクテル・バー&スタジオ「Quarter Room」を世田谷代田にオープン。アートとカクテルの新たな融合をテーマに、バーテンダー野村空人が、クラシックなものから現代まで、さまざまなアート作品を独自に再解釈してカクテルメニューに落とし込み再現していきます。実際に、ゲストアーティストを迎えて店内でもアート展示を開催し、展示作品からインスパイアされたスペシャル・カクテルも展開します。まるでギャラリーで絵画を鑑賞するような感覚でカクテルを嗜む大人の時間を演出。国内外を問わず、バーテンダー野村空人がセレクトする高品質で希少なお酒をベースに、自身がアーティストの作品に真摯に向き合い、時に作品と”にらめっこ”をしながら考案されたオリジナルカクテルはまさにアートそのもの。作品が持ち合わせる要素や、技法、色味などを着想現に、これまでのクラシックカクテルをアップデートしたり、新しいカクテルメニューを考案していきます。

店舗デザインはNOMURA SHOTEN同様に福田和貴子氏が担当。グレートーンに施した木目が特徴的なカウンタートップを基調に、大人がゆったりとした時間を過ごせる空間に仕上げられています。グランドオープンでは、写真家：小林茂太氏による藍染の染色作業を撮影したサイアノタイプ・プリント作品が展示されます。うつくしい藍色が特徴的な作品群と、これらの作品からインスパイアされた野村空人によるオリジナルカクテルが出迎えます。

また、2023年3月からは新たなアートプロジェクトも始動予定です。ゲストキュレーターに、これまで数多くの国内外アーティストや作家の才能を見出してきた若きキュレーターとしても知られる細野晃太朗氏を迎えて、年6回に渡る定期的な企画展示と、それらの展示作品をカクテルに落とし込んだ特別メニューを合わせて展開予定です。ギャラリーさながら、展示されているアート作品を購入することも可能で、アートに触れながらカクテルを嗜む新しいアートとお酒の楽しみ方を提案します。

アート作品からインスパイアされたカクテルドリンク

Quarter Roomのグランドメニューでは、名画と呼ばれるようなクラシックな作品や、現代美術作品からインスパイアされたカクテルメニューが展開されます。渡辺省亭の「牡丹に蝶」からインスパイアされたPeony and Butterflyでは、ライ・ウィスキーをベースとするスタンダードカクテルであるサゼラックスタイルを元に、コニャックやアブサン、そしてジャスミンティーを加えて、牡丹が彷彿とさせるフローラルなイメージを演出。フランス画家：ポール・セザンヌの「りんごとオレンジ」から着想を得たApple and Orangeは、ジンをベースとしたアヴィエーションスタイルのカクテルで、りんごを原料とした蒸留酒カルヴァドスにオレンジ、そしてシェリーや花椒を加えて、セザンヌがキャンバスで表現した独特な色味を味で表現。現代アーティスト：キース・ヘリングによる「ラッキーストライク」は、トロピカルさが特徴的なジャングルバードスタイルのカクテルに落とし込み、その名の通りLucky Strikeと名付けられ、キース・ヘリングらしい”ポップ感”を演出します。これらのグランドメニューに加えて、ゲストアーティストを迎えての特別展示の際には、展示されるアート作品からインスパイアされたカクテルメニューが毎回期間限定でお楽しみいただけます。

アートに触れて、飲んで、持ち帰って：Quarter Roomでの過ごし方

カクテルを飲みながらアート作品にも触れられるバー・エリアの奥には、カクテルメニューの考案・開発や、ボト ルドカクテルの製造ができる LABO（ラボ）が併設。いわば “アトリエ”のような LABOでは、今後Quarter Roomのカクテルをそのままご自宅でも楽しめるレディーメイドのボトルドカクテルを製造していきます。さらに、LABOで製造されたボトルドカクテルを販売するエリア KIOSK（キオスク）も店舗入り口付近にオープン予定。さながらギャラリーショップでギフトを購入するように、レディーメイドのアートなボトルドカクテルたちを購入することができます。メインのバー・エリアで作品鑑賞とカクテルを楽しんだあとは、KIOSKでボトルドカクテルをギフト購入するのも楽しみ方のひとつ。Quarter Roomでの体験を持ち帰りご自宅でも余韻に浸りながらお楽しみください。

野村空人：プロフィール

21歳で単身渡英、約7年間ロンドンのバーでバーテン ダーとして活躍したのち帰国。Fuglen Tokyoにてバー テンダーとして数々の賞を受賞、2017年に独立しバ ー・ドリンクのコンサルティングブランド「ABV+」を発足。その後、海外スピリッツのブランドアンバサダーや、日本橋・兜町ホテルK5のバープロデュース、国産スピリッツ、ボトルドカクテルなど様々なプロダクトのプロデュースを手がけている。昨年合同会社土海空を立ち上げ、 “バーとドリンクを通して食の多様性を拡張する” というビジョンのもと様々な展開を進めていく。

店舗概要
Quarter Room（クオーター・ルーム）
住所：東京都世田谷区代田 5-10-7 B1F
営業時間：18:00~24:00
定休日：火、水 ※月により変動。詳しくは公式インスタグラムをご覧ください。
Instagram｜https://www.instagram.com/quarter_room_tokyo/
TableCheck｜https://www.tablecheck.com/shops/quarter-room/reserve